Yay! 33 Blogeinträge

Juhuuuu!

Das hier ist zwar schon der 34 Post, aber der 33 war der fruchtige Käsekuchen. Ich finde Schnapszahlen
einfach genial und meine Lieblingszahl ist die 3. Also ist 33 doppelt gut. Ich freue mich auf viele weitere Artikel und Rezepte. Ihr wisst, für Anregungen und Kritik bin ich immer zu haben.

Einen fabulösen Tag wünscht euch

eure CIM

fruchtiger Käsekuchen; schnell, sehr einfach, hypergalaktisch lecker und ohne viel Tamtam!

Hallo Leute von Heute!

Es tut mir wahnsinnig leid, dass ich mich soooo lange nicht gemeldet habe. Deswegen will ich euch gar nicht lange auf die Folter spannen. Lasst uns gleich anfangen!

Zutaten:

1 kg Quark

2 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)

250 g Zucker

200 g Butter (Sie muss auf jeden Fall weich sein)

3 Eier

1/2 Pck. Backpulver

Obst (aus der Konserve oder frisch)





Zubereitung:

Gaaaaaanz einfach! Verrührt einfach alle Zutaten außer dem Obst miteinander. Füllt den Teig in eine eingefettete Backform und verteilt das Obst darauf. Ihr könnt das Obst auch nach unten sinken lassen und ein wenig nach unten drücken (nicht zermatschen). Dann ist es ein Überraschungskäsekuchen, weil man die Früchte nicht sieht und alle, die ihn nicht gebacken haben nicht wissen was sie geschmacklich erwartet. Nun müsst ihr den Kuchen für 1 Stunde bei 170°C Ober- Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen. Er ist dann fertig, jedoch müsst ihr ihn weitere 30 min. im Backofen lassen (der Backofen ist aber nicht mehr an!) damit er nicht wieder zusammen fällt. Öffnet die Backofentür ein Stück damit die Hitze entweichen kann.

Fertig!


Der Kuchen schmeckt immer anders, da man die Früchte immer variieren kann. Ich habe ihn mit Mandarinen und Himbeeren gebacken und eben so einen "Überraschungskuchen" gebacken. Er ist echt total lecker und außerdem hat er eine tolle Optik. Ich kann ihn nur empfehlen.

Einen käsekuchigen Tag wünscht euch 

eure CIM

Gute Laune!

Hallo liebe Leute von Heute! 

Der Sommer zieht ins Land und damit auch die Zeit der köstlich-kalten-Getränke. Viele von euch haben (bis jetzt) wahrscheinlich auch oft einfach eine Flasche Limo, Eistee oder Cola getrunken, wenn es zu heiß wurde. Doch ihr wärt nicht ihr und ich wäre nich ich, wenn wir nicht selbst etwas kreieren wollen würden. Ich habe schon mal 2 Ideen für euch, an denen ihr selbst noch viiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieles verändern könnt.

1. Idee:

Limonade selber machen!

Das braucht ihr:

Wasser

1 Bio-Zitrone (ihr müsst nichts von der Schale abreiben, aber Bio ist einfach gut!)

Zucker (so viel ihr wollt)

(Minze)

Das ist ganz einfach. Schneidet die Zitrone in der Hälfte durch und presst den Saft aus beiden Hälften . Dann nehmt ihr einen Krug mit Sprudelwasser (man kann natürlich auch Limonade mit Wasser ohne Kohlensäure machen) und gebt den Zitronensaft und Zucker hinzu. Verrührt das Ganze, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. 

Wer mag, kann nun ein paar Minzblätter zur Dekoration darauf trapieren.


2. Idee:

Ein eigenes Rezept für einen Sommersmoothie kreieren!

Das braucht ihr:

Obst (nehmt die Sorten, die ihr mögt und bei denen ihr meint, dass sie gut zusammen schmecken)

etwas Wasser

einen Pürierstab oder einen Mixer

Eiswürfel oder Crushed-Ice (oder beides)

Wascht euer Obst und schält es, wenn nötig. Schneidet es in kleine Stückchen und gebt diese in den Mixer oder in eine Schüssel. Püriert kräftig! Ihr müsst wahrscheinlich ein wenig Wasser dazu geben, weil sonst kein etwas flüssiger Mus, sondern eher eine Pampe entsteht. Nun könnt ihr euren Smoothie in Gläser füllen, Eiswürfel dazu geben, einen Strohhalm dazu legen und mit frischem Obst dekorieren.

Das waren heute 2 Ideen an einem einzigen Tag!

Ich wünsche euch einen luftig-lockeren Tag,

eure lasagneliebende  CIM

Erdbeeer-Banane-Parfait

Ohjemine!!! B.z.w Hallo ihr da draußen!

Ich habe geschrieben: Ankündigung für morgen und heute ist... MITTWOCH. Oh Gott!
Naja, ich hoffe ihr verzeiht mir und um euch nicht noch länger auf die Folter zu spannen, geht es jetzt sofort los... Stopp! Noch nicht gleich! Erst einmal: Das Parfait ist der Hammer, ihr werdet es alle lieben und ich liebe es auch. So, jetzt geht es los:

Zutaten:

1 Schale Erdbeeren (250 g) und ein wenig Zucker für den süßen Geschmack


1 sehr reife Banane und etwas Milch (ca. 2 EL)

2 Päckchen Vanillezucker

350 ml Schlagsahne

3 Eigelb

40 g Puderzucker

Zubereitung:

Eigentlich ganz einfach. Bei diesem Rezept kommt es auf Schnelligkeit und Geschicklichkeit an. Bereitet alles vor, was ihr vorbereiten könnt, dann könnt ihr auch schnell sein.

Püriert die Banane mit der Milch zusammen. Wenn Stückchen bleiben, ist das in Ordnung.

Püriert die Erdbeeren und gebt etwas Zucker hinzu. Auch hier sind Stückchen erlaubt.

Schlagt die Sahne und lasst den Vanillezucker einrieseln.

Verrührt die Eigelbe (dazu müsst ihr die Eier vorher trennen) mit dem Puderzucker über einem heißen Wasserbad.


Nehmt nun die Schüssel, in der ihr alles verrührt und stellt sie über ein kaltes Wasserbad (das könnt ihr gut vorbereiten). Rührt die Sahne, den Erdbeer- und Bananenmus unter die Puderzucker-Eigelb-Mischung. Dieser Schritt muss schnell gehen, weil sonst die Sahne zusammenfällt.

Nun stellt ihr diese Mischung in die Tiefkühltruhe und wartet 3 Stunden sehnsüchtig darauf, es wieder raus holen zu können.


So das war's schon wieder. Esst nicht zu viel davon (man bedenke die Sahne) und auch nicht zu wenig (manchmal ist es gut nicht auf Sahne zu achten). 

einen eiskalten Sommerwarmsonnigen Tag (Gegensätze ziehen sich an ;) )

wünscht euch 

eure CIM

Ankündigung für morgen!!!

Hallo liebe Leute von Heute!

In Deutschland wird es Sommer und die Erdbeerzeit ist voll im Gange. Um diese "Wow, es ist wirklich, wahrhaftig Sommer"- Momente einzufangen, habe ich mir etwas ausgedacht...

Sommer schmeckt für mich nach Erdbeeren, Entspannung und Eis (ich gebe zu, dass man Entspannung nicht essen kann, doch Banane trifft Entspannung beinahe, denn gut gereifte Bananen haben diesen Geschmackscharacter (neues Wort) von gechillter, releaxter, chilleaxter Entspannung)(das war eine mordsmäßig-lange Klammer). 

Und bei diesem Punkt hatte ich eine Erleuchtung!
Man muss 

Erdbeeren mit

Bananen und 

Eis (cremig und ohne Eismaschine - Parfait)

KOMBINIEREN

Ich habe es noch nicht ausprobiert (Betonung auf "noch"), aber morgen werde ich es mit einer Freundin versuchen und ich berichte 101% davon. Ob es klappt oder nicht ist egal, Hauptsache man sammelt Erfahrungen (und lernt daraus).

Bis morgen und habt einen sommerigen Sonnentag

eure CIM

Minimuffins (der Klassiker)

Hallo ihr Leute von Heute!

Ihr wisst ja, dass ich Cupcakes und Muffins liiiiiiiiiiebe. Und jetzt habe ich noch etwas für mich entdeckt. Nämlich kleine Minimuffins!!! Das sind Muffins nur in klein (deswegen Mini! ;) ) und das praktische ist, dass man sie einfach in den Mund schieben kann, weil sie so klein sind. Das hier ist das Grundrezept für 50 Stück. Es wird 100% noch weitere, verfeinerte Sorten geben.

Zutaten:

100 g Butter

2 Eier

110 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1/2 Pck. Backpulver

250 g Mehl

Zubereitung:

Ganz simpel! 

Den Backofen auf 190°C vorheizen.

Auf einem mit "Backpapier ausgelgten" Backblech (immer diese Backbuch-Mainstream-Sprüche! Z z z!!!) 50 Minimuffinförmchen verteilen. Sie dürfen sich nicht berrühren, da sie später so stark aufgehen (1/2 Pck. Backpulver!).

Ihr müsst alle Zutaten vermengen (mit einem Handrührgerät) und den Teig dann in eine Spritztüte geben. 

Ihr spritzt den Teig ungefähr bis zur Hälfte in die Förmchen. 

Backt sie 12 min. lang.

Fertig! Einfach, oder?


Ihr könnt noch eine Glasur (Puderzucker, Wasser, Lebensmittelfarbe) machen und Streusel darüber streuen. Mehr will ich heute gar nicht sagen. (Was nicht wirklich zu mir passt :) )

Ich wünsche euch einen großartiggigantischen Tag

eure mini Carla (nur wegen den Minimuffins!!!)

marmorierter Sandkuchen

Hallo liebe Leute von Heute!

Heute (Wahnsinn!!! 2x hintereinander Heute) zeige ich euch, wie ihr das machen könnt, was in der Überschrift steht! Gar nicht viel vorne weg, nur dass der Kuchen sehr lecker schmeckt.

Zutaten: (für eine Kastenform)

Butter und Mehl für die Form

300 g weiche oder geschmolzene Butter

300 g Zucker

4 große oder 5 kleine Eier (etwa 300g)

200 g Mehl

100 g Speisestärke

1 TL Backpulver

2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Lebensmittelfarbe (2 Farben, die sich gut unterscheiden)

Zubereitung:

Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor (normal: 200°C).

Dann verrührt ihr alle Zutaten (außer die Lebensmittelfarbe) zu einem glatten Teig. Mischt die Zutaten nacheinander in dieser Reihenfolge:

Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazu geben. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und dann mit hinein rühren.

Halbiert den Teig und füllt ihn in 2 unterschiedliche Schüsseln. Den einen Teig färbt ihr. Den anderen auch, aber mit einer anderen Farbe.

Füllt die Teige (nacheinander) in die Kastenform.

Um eine Marmorierung zu bekommen, nehmt ihr eine Gabel und zieht sie durch den Teig. Nicht zu lange, aber eben so viel, dass es später marmoriert ist. Für die perfekte Marmorierung kann ich nur sagen: Üben, üben, üben!!!

Nun backt ihr den Kuchen 30 min. . Nach diesen 30 min. ist der Kuchen noch nicht fertig, aber wenn er ein wenig braun wird, müsst ihr ihn dann mit Alufolie abdecken (Vorsicht! Heiß!). Nach einer Stunde ist der Kuchen meistens fertig. Holt ihn aus dem Ofen raus, lasst ihn abkühlen, löst ihn aus der Form und esst ihn auf bevor jemand anderes auf die Idee kommt!

Ich habe den Kuchen meiner Mutter zum Muttertag gemacht und sie hat sich wirklich sehr gefreut. Deswegen steht auf dem Kuchen (wenn ach etwas unleserlich) MAMA TAG. Ich hatte nicht bedacht, dass der Kuchen oben einreißen wird, weil er aufgeht. Naja... 

Das war's für heute liebe Leute! Tschüss und bis bald

einen buntsandkuchigen Tag wünscht euch

eure CIM